店名の「クゥイエット　デュ　ブーケ」とは、仏語で「ブーケを摘む」を意味します。この言葉の中には「少しずつ」「１つ１つ」というニュアンスも含まれています。１つ１つの食材を吟味し、大切にし、一皿の料理へと仕上げ、大切なお客様に喜んでいただきたい、また自分自身も少しず つ成長し続けたいという思いを込めて名付けました。席数18席の小さなお店ですので、ご来店の際にはご予約をいただけますと幸いです。スタッフ一同、ご来店をお待ちしております。